鐵忠的科科世界

2005.11.16　 中國時報
健康小百科 補充綜合維他命 別過量
廖文評（三軍總醫院家庭醫學科醫師）




近年來醫學界對於維他命的研究發表陸續出爐，有些結果相當令人振奮，使得世人對維他命的「療效」趨之若鶩。不少人把維他命當作治病強身、延年益壽的靈丹妙藥。調查發現美國民眾約三至四成有服用維它命習慣。而台灣每年超過200億元的保健食品及藥品市場中，綜合維他命就佔了一成左右。

維他命是體內無法合成的有機物質，需由食物中攝取，但其在維持生命、促進生長發育上卻是不可或缺。主要功能在參與身體中代謝作用與細胞、荷爾蒙的生合成，助人體消化、吸收並給身體完整的防禦系統，並能調節醣類、蛋白質、脂肪等三大營養素代謝。依溶解性質可分脂溶性維他命與水溶性維他命。水溶性維他命副作用較少；脂溶性維他命長期超量攝取容易累積儲存在體內而有毒性反應。


每日補充維他命對抗癌與防心血管疾病有無益處？由於證據有限，仍無法提出建議或反對。但針對孕婦、哺乳期婦女、飲酒者、老人、發育期的孩童、全素食者、服用特定藥物者，或是懷疑有營養缺乏地區居民，則強烈建議要仔細評估特定維他命缺乏的可能性，因為充足的證據告訴我們維他命的缺乏的確會致病。

目前雖無確切結論，但部分專家學者不排斥每日使用安全劑量內的綜合維他命補充劑，因為很少文獻證實這樣做對健康有害；再者市場價格不貴，若謹慎服用不要超過上限攝取量，應無安全之虞。

不同食物各自含有其維持健康所需物質，沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為充分獲得營養，須攝食各類食物，不可偏食。

維持健康不能光靠綜合維他命補充劑，而忽略均衡飲食之重要性，良好的生活習慣才是健康基礎。這也意味者，再多維他命補充劑也無法彌補酗酒、菸癮、肥胖或怠惰等不好習慣帶給健康的危害風險。

（本專欄與中廣新聞網合作於今日同步播出）